Era una odisea lo de las cocas…por una cosa u
otra no me salían bien ..vamos a ver si
esta vez es la buena jajajaja …tengo que decir que esta recetuki es original de
mi vecina Natalia . Vamos al lio .
Para
hacer la masa vamos a necesitar :
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½ kilo
de harina de trigo …46 pp
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½ vaso
de aceite de oliva …28 pp
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2
pastillas de levadura fresca de 25 gr cada una …1 pp
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1 vaso
de agua caliente..0 pp
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Una pizca
de sal .. 0 pp
Para
la mezcla :
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2 cd
de aceite de oliva..6 pp
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Verduras
..champiñones , cebolla , calabacín , berenjena , pimiento rojo y tomate
natural ... 0 pp
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Una
pizca de sal … 0 pp
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Orégano
y pimentón de la vera ..0 pp
En total 81 pp ….y ya
depende de los cachitos que saquéis ...yo 24 cachos a 3 pp cada uno.
Como
lo vamos hacer :
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En un
bol …ponemos la harina , el aceite , la levadura , el agua y la sal….y con las
manos bien limpias vamos amasando y amasando …hasta hacer una bola.
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En el
mismo bol dejamos la masa hecha una bola reposando ..cubrimos el bol con dos
trapos de cocina por el espacio de unos 30 minutos…en ese tiempo habrá duplicado
su tamaño.
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Ahora
vamos a preparar la mezcla y antes de que se nos olvide encendemos el horno a
180 º arriba y abajo pero sin ventilador.
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En una
sartén , en mi caso un wok ponemos las 2 cd de aceite y pochamos todas las
verduras con un poquito de sal . Añadimos el tomate , el orégano y el pimentón y reservamos.
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Pasado
30 minutos volvemos a la masa …levantamos los trapos y veremos que ha duplicado
o triplicado su volumen …la cogemos y en una bandeja de horno bien limpia , la
extenderemos con la mano ( si queréis podéis untar la bandeja con una ct de
aceite ) , una vez extendida ..pinchamos la masa con un tenedor para que no nos
suba mucho.
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La llevamos
al horno durante unos 20 minutos …y cuando veamos que se está doradita , la
sacamos y vertemos sobre ella la mezcla…entonces será cuando la volvamos a
llevar al horno ..y la dejaremos unos 6 minutos …apagaremos el horno y la vamos
a mantener ahí hasta que la consumamos.
Es muy
laboriosa la receta ..pero el resultado lo merece .
Espero que os
guste…..Ana.
