Cena para dar la bienvenida al verano !!! Primera parte.

Feliz Domingo a todos /as…..hoy si se nota que el verano ya esta con nosotros , y por lo que dicen en los próximos días lo vamos a notar mas ….puesto que suben las temperaturas.

Pues para darle la bienvenida al veranito anoche celebramos una cenita con Jordi y Natalia…aquí os dejo las fotos y recetas de las cosas saladas y en el otro blog os pongo fotos y recetas de los dulce….pues la verdad que hubo un poco de todo y todo buenísimo.

Natalia , Jordi ….para despedir el verano ..otra cenita en mi casa :) Esta entrada va para vosotros….ahh y para Miguelito .

1.    Ensaladilla Rusa :

 

Esta ensaladilla lleva : dos patatas , 4 huevos duros , 3 latitas de atún con su aceite de oliva y sal. Pimiento rojo para decorar , aceitunas y mayonesa suave.

Hacerla en muy fácil….hervimos las patatas con una pizca de sal  y los huevos y dejamos enfriar.

En un bol machacamos las patatas y mezclamos con los huevos y el atún , agregamos la mayonesa y decoramos con el pimiento y las aceitunas..llevamos a la nevera hasta la hora de servir y después le ponemos los panecillos.

 

Probarla y ya me diréis como esta …una cosita …si la mayonesa es un poco mas fuerte ( avinagrada ) le da otro toque.

2.    Empanada de San Juan :

 

 

Simplemente triunfo …..Vamos a necesitar : dos placas de hojaldre , longanizas ( de ontinyent ) 4 unidades…pimiento rojo , cebolla , ajitos laminados , orégano ,  tomate natural rallado, piñones, aceite de oliva , sal  y pimentón ahumado.

Hacemos un sofrito con el pimiento , la cebolla , los ajitos , el orégano , el tomate,  los piñones y el pimentón ahumado y reservamos.

Ahora marcamos las longanizas a la plancha y vamos al montaje de la empanada:

Estiramos en una placa de horno la placa de hojaldre sobre papel vegetal y la pinchamos con un tenedor para que suba pero no mucho…a continuación vertemos la mezcla del sofrito y encima ponemos o a trocitos o enteras las longanizas , tapamos con la otra placa de hojaldre y volvemos a pinchar y la pintamos con un huevo y espolvoreamos con orégano.

Llevamos al horno a 200º durante 20 minutos.

 

     3.Tartaletas de tortilla de patatas con Beicon :

 

 

Vamos a necesitar …patatas ,cebolla ,  huevos , sal , aceite , beicon y obleas para empanadillas.

Lo primero es hacer una tortilla de patatas pero sin llegar hacerla : freímos las patatas, cebolla y beicon  , lo  juntamos con el huevo batido , rectificamos de sal y reservamos.

Mientras preparamos las obleas …en moldes de magdalenas ( bandeja de 6 unidades ) yo use dos bandejas . Metemos la oblea y le damos forma. Ahora con ayuda de una cuchara las rellenamos y las llevamos al horno a 200º durante 20 minutos.

4.    langostinos con beicon :

 

 

Sencilla y riquísima , solo necesitaremos : langostinos pelados y tiras de beicon partidas por la mitad…y aceite para freír.

Simple y llanamente : enrollamos el langostino con media tira de beicon y pinchamos con un palillo , freímos y escurrimos en papel de cocina …ya me contareis como están. Espectaculares ¡!

                            

Y hasta aquí las recetas saladas de anoche , esta tarde os pongo las recetas dulces en el otro blog . Besazos ¡!!!

 

Tapa de Patatas Ajorrieras.

Holaaa y feliz jueves para todo el mundo J ya con las horas que son , que mejor que una tapa ….lo único que falta es acompañarla con una buena y fresquita cerveza .

Vamos a Necesitar :

·       Patatas cortadas a cuadrados

·       Gambas peladas

·       Ajos laminados

·       Alioli ( comprado o casero …yo lo hago yo)

·       Pimentón de la vera

·       Sal, aceite  y perejil.

 

Como lo vamos hacer :

·       Yo lo hago en dos sartenes ….porque si lo servimos todo en caliente queda mucho mejor.

·       En una freímos las patatas con el aceite .

·       Y en la otra hacemos un sofrito con los ajos , las gambas , el perejil , el pimentón de la vera y un chorrito de aceite.

·       Rectificamos de sal a las patatas.

·       Cuando tengamos las patatas fritas ….las ponemos sobre un plato con papel de cocina para que absorban todo el aceite sobrante.

·       Y ahora emplatamos : en un plato ponemos las patatas con un poquito de alioli y mezclamos bien ( o si lo preferís , ponemos las patatas y encima una cuchara de alioli ) yo en este caso lo mezcle. Y continuación vertemos el sofrito por encima. Y ya tenéis una tapa bien buena y fácil de hacer.

 

Nota….si os gusta el picante añadirle al sofrito guindilla.

 

Espero que os guste…..podéis acompañar esta tapa con una rica y fresquita cerveza.

 

Besos…..Ana.

Albóndigas pavo-pollo en salsa.

Y ahora os dejo una receta de 10…. rica rica J ahí va otra receta de albóndigas.

Vamos a necesitar :

·       Albóndigas de pavo-pollo ( o bien las compráis o bien las hacéis vosotras , eso ya lo que mas os guste ) yo como hoy tenia lío en la cocina  , he preferido comprarlas.

·       Pimiento rojo , cebolla , zanahoria,  guisantes y un ajito laminado

·       Un chorro de vino blanco

·       Un chorrito de  vinagre

·       1 pastilla de avecrem

·       Tomate natural

·       Agua

·       Sal , aceite y dos hojas de laurel.

 

Como lo hacemos :

·       Lo primero es hacer un sofrito con el pimiento , cebolla , zanahoria , guisantes y el ajito…añadimos una pizca de sal para que se pochen bien. Yo lo he hecho en la cazuela directamente.

·       Añadimos un chorro de vino blanco , vinagre, el tomate , el laurel y un poco agua …dejamos que todo haga chup chup para que se vaya reduciendo.

·       Mientras en una sartén doramos las Albóndigas.

·       Cuando ya tengamos las albóndigas doradas las pasamos a la cazuela donde esta la salsa y añadimos la pastilla de avecrem y rectificamos de sal . Podemos añadir un pelin de azúcar para matar la acidez del tomate.

·       Solo nos queda esperar que reduzca la salsa hasta el punto que nosotros queramos.

 

Serviríamos y las acompañaríamos de unas patatas fritas cortadas en cuadrados.

Y a comer se ha dicho ¡!! Que aproveche y que os guste ¡!

Besos …Ana …Feliz fin de semana ¡!!