Tallarines A Mi Manera

Tallarines a mi manera

 

De vez en cuando hay que innovar en la cocina …pues yo he innovado , nunca antes había hecho así los tallarines y en casa han gustado mucho , con lo cual no será ni la primera ni la ultima vez que los haga.

                    Normalmente los suelo hacer con verduras ( pimiento , cebolla , calabacín y champiñones ) Pero hoy  tenia varias cosas por casa para acabar y ya veréis que a salido:

Vamos a necesitar :

• Pimiento rojo
• Cebolla
• Gambas
• Guisantes
• Aceite
• Sal
• Tallarines
• 2 hojas de laurel
• 1 pastilla de avecrem
• Tomate frito
• Queso rallado.

 

Como lo vamos hacer:

1. Es cocer los tallarines ( con agua , una pizca de sal , una pastilla de avecrem y las dos hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva )
2. Mientras se cuecen los tallarines , vamos pochando en un sartén , las gamas , los guisantes , la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal y aceite.
3. Escurrimos los tallarines y reservamos.
4. En una cazuela de barro , ponemos los tallarines juntos con el tomate  frito, el sofrito y el queso rallado , llevamos al horno para gratinar únicamente.

Y eahhh ya tenemos mis tallarines a mi manera listo para comer ….espero que os gusten ¡!

 

Un beso ….Ana.

 

 

Champiñones al ajillo

Muy buenos días y feliz lunes para todos …os traigo una entrada muy fácil de hacer .

Unos estupendos champiñones al ajillo J

Vamos a necesitar:

• Champiñones cortados
• Ajitos laminados
• Un chorrito de vino blanco
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal
• Perejil.

 

Como lo vamos hacer :

1. Pochamos los ajitos en una sartén con un chorrito de aceite
2. Agregamos los champiñones y cuando estén pochados un poquito , le ponemos el perejil , la sal y el vino blanco
3. Y dejamos que se poche todo muy bien.
4. Cuando veamos que los champis ya están ,pero que queda una poquita salsa los retiramos del fuego para servir .

 

Espero que os gusten , un beso y feliz lunes ¡! Ana.

Berenjena rellena

Hola, buenas tardes …por decir algo , aquí en cuestión de 20 minutos a llovido lo que tenia que llover en todo el día , y ahora a parado algo , pero continua lloviendo , quien me iba a decir a mi que en el mes de abril todavía íbamos a tener este tiempo.

En fin , vamos con la receta : se trata de berenjena rellena, fácil y rica no? Pues vamos a ello.

Necesitaremos :

• Una berenjena
• Carne picada ( en este caso es de pollo y pavo)
• Pimiento rojo picadito
• 1 ajito picadito
• 1 cebolla picadita.
• Aceite , sal y pimentón de la vera.
• Queso rallado para espolvorear.

 

Preparación :

1. Yo lo primero que hago es sacarle la `` carne a la berenjena , como? Pues la meto al microondas en un plato llano , tapadas con una tapa apta para el mircro , a máxima potencia sobre unos 6 minutos , pero si es grande la berenjena le doy 8 minutos.
2. A continuación pocho todos los ingredientes en una sartén .
3. Y en una cazuela de barro pongo las dos pieles de las berenjenas y las relleno , espolvoreo con queso rallado  y las llevo al horno a gratinar.

 

Suelo a compañar este plato con una ensalada.

 

 

Feliz tarde de viernes ¡!!

Pollo Asado con un toque de la vera

Hola buenas tardes noches…..os traigo una receta fácil de hacer y muy rica . Tengo que dar las gracias a mi tía Paki por el descubrimiento del pimentón de la vera….desde que lo descubrí ya no uso otro …le da un toque a las comidas que es espectacular. Cuando lo probreis ya me lo diréis ¡!

 

Vamos con la receta :

• Pechuga o muslo de pollo
• Un ajito picadito
• Sal y aceite de oliva
• Hierbas provenzales
• El zumo de un limón
• Un chorrito de vino blanco
• Yyyyyyy pimentón de la vera.

 

Preparación :

• Ponemos el pollo en una cazuela de barro y le agregamos todos los ingredientes en crudo.
• Lo llevamos al horno hasta que veamos que esta doradito o a nuestro gusto.
• Lo acompañamos con una patata al horno ( pimentón de la vera , aceite , sal , hierbas provenzales )

 

Fácil no? Pues venga , probar el pimentón de la ver ya me diréis ¡!

Besazos ….Ana….feliz noche de miércoles ¡!!

 

Nota : yo e acompañado el pollo con esta rica ensalada.

 

 

Filetes Rusos.

Esta receta me la enseño la yaya Boni…..Y a migue le encanta ¡!

Vamos a Necesitar:

• Carne picada
• 1 huevo
• 1 ajito muy muy picadito
• Perejil
• sal
• 1 chorrito de  vino blanco
• Y pan rallado  para ir ligando.

 

Como lo vamos hacer :

1. Pues yo personalmente hago la mezcla de la mañana a por la noche , es decir por lo menos que este unas cuantas horas macerando todo para que tome gustito.
2. En un bol mezclamos , la carne , el huevo batido , el ajito , el perejil , la sal , un chorrito de vino blanco y ponemos también un poco de pan rallado para que coja consistencia.
3. Cuando ya llega el momento de cocinarlos , me preparo una tabla de cocina y con la ayuda de dos cucharas o la manos ( bien limpias ) vamos formando bolas , las ponemos en la tabla y las chafamos bien planitas …y vamos echando pan rallado para que no se rompan.
4. En una sartén calentamos aceite …y cuando este bien caliente los freímos , preparamos un plato con papel de cocina y vamos escurriéndoles el sobrante  de aceite.

 

Y ya están…los podéis acompañar con ensalada , con patatas etccc vamos como mas os guste.

 

                                         Besitos ……Ana.

Mojete de Acelgas

Ahora os traigo una receta tipica de la mancha …Mojete de acelgas. Es muy facil de preparar. Vamos con la receta :

 

Necesitaremos :

 -1 manojo hermoso de acelgas
-2-3 tomates rojos
-1 cucharada de pimentón
-4 dientes de ajo
-2 huevos
-aceite de oliva
-sal

Elaboración :
Se lavan las acelgas y se cortan en trozos . Se ponen a cocer en poca agua con sal 20-30 minutos.
Una vez cocidas se cuelan, reservando el agua de cocción.
En una sartén o cazuela se pone aceite y se sofríen los ajos cortados en láminas, cuando comiencen a dorarse se pone el pimentón y los tomates pelados y picado en trozos muy pequeños.
Cuando el tomate haya perdido toda su agua se añaden las acelgas y se refríen con el tomate 5 minutos removiendo bien para que se mezclen los sabores.
Se añade entonces un vaso de agua de cocer las acelgas, se tapa y se deja hervir otros 5 minutos. Se echan los huevos encima de las acelgas ( como si fueran huevos fritos )
Se aparta la sartén , se deja reposar un poco y se sirve.

Espero que os guste y os animéis hacerla ….besos …Ana ¡!!

Arroz Con Verduras

Arroz con verduras .

 

Os traigo otra receta de arroz…esta vez se trata de una arroz con verduras.

Necesitaremos : ( 2-3 personas)

• Un vaso ( de los de agua de arroz)
• Judías verdes
• Pimiento rojo
• Garrafón
• Guisantes
• Champiñones
• Colorante
• 1 pechuguita de pollo cortada a cuadritos.
• Pimentón dulce y tomate natural rallado
• Sal y aceite de oliva.

Elaboración:

1. En una sartén o paellera Preparamos un sofrito con todas las verduras y la pechuga de pollo  , añadimos el pimentón junto con el tomate para que no se nos queme.
2. Añadimos el arroz y rehogamos un poco , continuación añadimos 2 vasos de agua o en su defecto dos vasos de caldo de verduras, añadimos el colorante.
3. Dejamos que cueza 20 minutos …10 min a fuego fuerte y 10 a fuego bajo.

 

Y ya lo tenéis listo ¡!!

 

Lo podéis acompañar de una ensalada . Que aproveche ¡!!

 

Un beso….Ana