Berenjena rellena

Hola, buenas tardes …por decir algo , aquí en cuestión de 20 minutos a llovido lo que tenia que llover en todo el día , y ahora a parado algo , pero continua lloviendo , quien me iba a decir a mi que en el mes de abril todavía íbamos a tener este tiempo.

En fin , vamos con la receta : se trata de berenjena rellena, fácil y rica no? Pues vamos a ello.

Necesitaremos :

• Una berenjena
• Carne picada ( en este caso es de pollo y pavo)
• Pimiento rojo picadito
• 1 ajito picadito
• 1 cebolla picadita.
• Aceite , sal y pimentón de la vera.
• Queso rallado para espolvorear.

 

Preparación :

1. Yo lo primero que hago es sacarle la `` carne a la berenjena , como? Pues la meto al microondas en un plato llano , tapadas con una tapa apta para el mircro , a máxima potencia sobre unos 6 minutos , pero si es grande la berenjena le doy 8 minutos.
2. A continuación pocho todos los ingredientes en una sartén .
3. Y en una cazuela de barro pongo las dos pieles de las berenjenas y las relleno , espolvoreo con queso rallado  y las llevo al horno a gratinar.

 

Suelo a compañar este plato con una ensalada.

 

 

Feliz tarde de viernes ¡!!