Albóndigas con sepia y huevo duro

Albóndigas con sepia y huevo duro By Noelia Rojas:

Hoy os dejo una receta rica rica …muy sabrosa. Espero que os guste. Antes de que se me olvide ..quiero dar las gracias a Noelia Rojas por compartir esta receta con nosotros..gracias wapa…un beso.

 

Vamos a necesitar:

100 gr. carne de cerdo.
• 300 grs. de carne de ternera.
• 600 grs. de sepia.
• 1/4 kr. tomates maduros.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 huevo.
• 1 rebanada de pan.
• Huevo duro y guisantes
• aceite de oliva.
• 100 grs. harina.
• 1/4 de vino tinto.
• 1/4 de l. de caldo.
• 2 cucharaditas de perejil.
• pan tostado
• canela
• sal

 

Como lo vamos hacer :

·       Para hacer las albóndigas, se mezclan las carnes, el ajo y el perejil picados, una rebanada de pan mojada en leche, un huevo batido, la sal y la pimienta y un poco de canela en polvo. Se amasan bien con los dedos hasta hacer una masa

·       Se forman con la ayuna de una cuchara sopera las albóndigas, se enharinan y se doran ligeramente. Se reservan en la cazuela donde luego haremos el guiso

·       La cebolla cortada fina se sofríe en el mismo aceite de haber frito las albóndigas

·       Mientras tanto se limpia y corta la sepia y se hierve durante 15 minutos en el vino tinto. La sepia se reserva junto con las albóndigas

·       El sófrito de cebolla empiece a dorarse, se le añade el caldo/vino de haber hervido la sepia y dorar.

·       Luego se añade una cucharada de harina y se dora (sin que se queme), añadiendo a continuación el tomate, el caldo y las hierbas. Se hierve todo durante 15 minutos

·       Luego se pasa la salsa por el chino y se incorpora a la cazuela. Se cuece 30 minutos todo junto a fuego lento

·       Y cuando ya lleve 15 minutos haciendo chup chup echas el huevo duro a trocitos y los guisantes como mas os guste.

 

Espero que os guste y que lo disfrutéis …Un beso…Ana.

Feliz jueves ¡!

 

 

Arroz con Verduras A Mi Estilo

Mi Arroz Con Verduras:

Desde luego que recetas fáciles para hacer arroz hay muchas ; pues hoy os traigo una que es fácil y esta muy muy rica. Solo vamos a necesitar verduras y pechuga de pollo, y lógicamente arroz ….no me puedo olvidar de el.

Vamos a necesitar :

·       Arroz

·       Verduras ( en este caso lleva : pimiento rojo , cebolla , guisantes , puerro , berenjena y calabacín)

·       1 pechuga de pollo deshuesada.

·       Sal , aceite.

·       Tomate

·       1 ajito laminado

·       Colorante

·       1 pastilla de avecrem.

·       Agua ( o caldo de pollo o de verduras) si le ponemos caldo de pollo o de verduras no le pondremos avecrem.

 

Como lo vamos hacer :

·       Lo primero es hacer el sofrito de las verduras y la pechuga de pollo y el ajito laminado , añadimos un poco de sal.  Y añadimos el tomate

·       Cuando ya tenemos el sofrito vertemos el caldo o si no tenemos caldo , añadimos agua y la pastilla de avecrem. Dejamos que haga chup chup y ya ponemos el arroz y el colorante.

·       Lo tenemos que tener unos 20 minutos , 10 a fuego lento y 10 a fuego rápido …dejamos reposar 5 minutos y listo .

 

Lo podemos acompañar con una ensalada.

Espero que os guste y que lo disfrutéis.                  Besos. Ana.

Pollo frito al estilo americano con guarnición de verduras

Os dejo una rica receta que de vez en cuando se puede hacer : pollo frito al estilo americano con guarnición de verduras a la plancha.

Vamos a necesitar :

·        Pollo troceado ( en este caso alitas)

·        Calabacín

·        Berenjena

·        Aceite , sal , pimienta , ajo en polvo y pimentón.

 

Como lo vamos hacer :

·       Mezclar en una bolsa de plástico :  el ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal , si queréis podéis añadirle un poco de harina también.. Poner los trozos de pollo dentro de la bolsa, cerrar y sacudir para que se impregnen completamente con la mezcla.

·       Poner a calentar el aceite en una sartén honda,  o freidora especial.

·       Echar los trozos de pollo en el aceite caliente. Una vez que se haya dorado por todos lados, bajar el fuego y dejar cocer por unos veinte minutos, hasta que el pollo quede crocante por fuera y tierno por dentro. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Servir acompañado con patatas fritas o verduras .

 

Que aproveche …..besos…Ana.

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Berenjenas Mixtas a mi estilo.

Muy tardes os traigo unas berenjenas mixtas…si si , y que buenas que están, por un lado vamos a tener una mitad de carne y por otra de pescado. Yo solo antes las hacia de carne y me encantaban , pero hoy que he probado de pescado , y me ha surgido el dilema ….ambas me gustan.

Vamos con la receta .

Vamos a necesitar :

·       1 berenjena

·       Carne picada de pavo y pollo

·       Pimiento rojo

·       Cebolla

·       Ajitos laminados

·       1 latita de atún

·       Gambitas peladas

·       Sal , aceite , pimentón de la vera y tomate frito.

 

Como lo vamos hacer :

1.    Yo lo primero que hago es poner en el microondas las berenjenas partidas por la mitad y con unos cortes .

Las tapo con una tapa apta para el microondas y las tengo 6 minutos a máxima potencia.

2.   Luego cuando las saco , con ayuda de una cuchara las vacío , y su carne la pico bien picadita y reservo.

3.   Ahora en dos sartenes diferentes pongo : La carne picada , cebolla, pimiento rojo y un ajito por un lado . Y por el otro lado pongo , las gambitas , un ajito , y cebollita y una latita de atún . Dejo que se poche todo. Cuando ya esta pochado añado la carne de berenjena …una mitad a cada sartén.

4.  Rectificamos de sal , pimentón de vera y listo.

5.   El tomate frito solo se lo pongo a la de la carne.

6.  Y ya solo nos queda servir como mas nos guste.

 

Espero que os guste y que las disfrutéis ….Besos …Ana.

Tortilla de Patatas , con cebolla y Ajetes Tiernos.

Feliz lunes y feliz inicio de semana …vamos a empezar esta semana con una gran sonrisa J y vamos a continuar con una rica , sabrosa y fácil receta de tortilla de patatas , cebolla y ajetes tiernos.

Vamos a necesitar :

·       Patatas ( yo puse tres medianas)

·       1 cebolla

·       1 manojo de ajetes tiernos.

·       Sal y aceite .

·       3 huevos

 

Como lo vamos hacer :

·       Lo primero es limpiar y trocear las patatas , la cebolla y el manojo de ajetes.

·       Y ahora en una sartén con aceite  pochamos las patatas , la cebolla y los ajetes….agregamos una poquita de sal.

·       Mientras vamos batiendo los huevos y reservamos .

·       Ahora es el turno de hacer la tortilla , como siempre la hacemos .Dejamos que cuaje y listo ¡!

 

 

Espero que os guste , porque en casa triunfa esa tortilla J

               Besos y feliz lunes….Ana.

Hamburguesa Casera Completa

Muy tardes –noches , que tal lleváis el viernes? Preparados para ve la final de la copa del rey? Yo no , porque no soy ni del Real ni del atlético…así pues, que  gane el que mejor juegue ( eso si , esperemos que el señor árbitro se porte bien con ambos equipos) .

Migue es de real Madrid así que el si que quiere ver el futbol y que mejor que hacerlo con una cena futbolera . Os dejo una receta fácil  de hacer , y que va perfecta para una noche como esta , espero os guste.

Vamos a necesitar :

·       Hamburguesas , tenemos dos opciones : o las hacemos nosotros ( la receta esta en el blog ) o ya las compramos hechas.

·       Pan de hamburguesa

·       Tomate en rodajas

·       Un par de hojas de lechugas.

·       Cebolla en aro.

·       Algunas rodajas de pepinillos

·       Le podéis poner queso en sabanitas , pero como yo no tenia , no se lo puse.

·       Patatejas para freír

·       Sal y Ketchup.

 

Como lo vamos hacer :

·       Lo primero es hacer las hamburguesas si no las hemos comprado . Las pasamos por la plancha y reservamos tapaditas para que no se nos enfríen.

·       Pasamos la cebolla por la plancha hasta que consigamos un color dorado .

·       Y el pan de hamburguesas lo ponemos en la tostadora

·       Freímos las patatas en una sartén con aceite.

·       Y ahora es cuando vamos a montar las hamburguesas , cada uno la puede presentar como quiera , pero yo lo hice así : pan , lechuga , tomate , cebolla , hamburguesa , si le hubiese puesto queso se lo pondría ahora , Ketchup , y acabo con lechuga otra vez , cerramos y lista . Solo nos queda poner las patatas al lado de la hamburguesa yyyy ñam ñam ñam ñam …que aproveche .

                Espero que os guste ….besos …Ana.

Secretos ..de pollo , de pavo y jamón serrano ( Paso a Paso)

Tengo que decir que me gusto mucho esta receta , era la primera vez que la hacia y la verdad que no será la ultima , en casa nos gusto mucho , y si tienes invitados es un plato fácil de preparar y  como entrante por ejemplo quedaría muy bien.

Yyyy la ‘’ culpa’’ de que lo hiciera la tienes tu Natalia jajajajaja. Ves preparando el menú semanal para la semana que viene J que bueno nena. La tienes que hacer …ahora bien con la carne que quieras , pero te digo yo que con pollo estaba buenísima. Vamos con lo que realmente nos interesa .

Vamos a necesitar :

·       Pechuga de pollo a la plancha

·       1 hoja de hojaldre ( en este caso es fresco )

·       Pateé ( argal en este caso y encima Light)

·       Ajo en polvo , hierbas provenzales y una pizca de sal.

 

Resulta que anoche hice una ensalada de pollo y me sobraron dos filetes de pechuga , pues me Lie la manta a la cabeza y hice estos dos secretos de pollo , pero es que aun hay mas …en ese momento entro miguelito a la cocina y dijo : que vas hacer con el hojaldre que sobra ? yo le dije : guardarlo : Y el me dijo : de eso nada ,  aprovecho y hago yo unas cosas ….jejejeje pues se puso manos a la masa e hizo unos secretos de jamón serrano con espárragos y de pechuga de pavo.

Y tengo que decir que no le salieron nada mal . Ya os digo que para fotógrafo no sirve , puesto que no hizo fotos ….pero en fin os dejo las que yo pude hacer ( sorry)

 

Como lo vamos hacer :

·       Vamos a ver el paso a paso de lo que puede fotografíar :

 

      Extendemos la placa del hojaldre

Ponemos la pechuga de pollo y la espolvoreamos con una pizca de sal , hierbas provenzales y ajo en polvo

Ahora le ponemos una capa generosa de pateé .

 

Las envolvemos como si fueran unos ‘’caramelos’’ y las llevamos a una bandeja de horno con papel vegetal.

Acabamos el hojaldre que nos queda con unos ‘’secretos ‘’ de espárragos con jamón York y pavo con espárragos .

Pincelamos con un huevo batido y lo llevamos al horno a 180º durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y ya los tenemos listos , cuando los partimos con el cuchillo quedan así :

 

 

Espero que os gusten ….Besos …Ana.

Lenguado con salsa de limón

Para darle un toque diferentes al lenguado solo tenéis que hacerlo a la plancha y cuando ya lo tengáis casi apunto , añadís , ajo en polvo , hierbas provenzales y el zumo de uno o dos limones , dejáis que hago chup chup y lo servís , veréis que bueno que esta. Espero que os guste …besos …Ana.

Ensalada de Pollo

Ensalada de pollo :

Hoy os traigo una fácil y deliciosa receta : ensalada de pollo , y la verdad es que ya viene el buen tiempo , y es lo que mas apetece . Vamos a ver la receta :

 Vamos a necesitar :

·       Pollo

·       Lechuga

·       Cebolla

·       Espárragos blancos

·       Tomate

·       Maíz

·       Pepinillos

·       Dos palitos de cangrejos

·       Aceitunas

·       Sal , salsa barbacoa y salsa de yogur .

 

Como lo vamos hacer :

·       Lo primero es hacer el pollo a la plancha ( reservamos )

·       Mientras en una ensaladera vamos mezclando ..la lechuga , el tomate , los pepinillos , los palitos de cangrejo , la cebolla , los espárragos  ,  las aceitunas y el maíz.

·       A continuación cortamos el pollo en tiras finas .

·       Ponemos en los platos la ensalada anterior y encima las tira de pollo , aliñamos con un poco de sal , salsa barbacoa y salsa de yogur .

 

Y ya la tenemos lista …espero que os guste.

                       Besos …Ana.

 

 

Tartaletas De Verduras

Muy buenas tardes , y ahora vamos con unas deliciosas y ricas tartaletas de verduras …son muy fáciles de hacer , pero para mayor comodidad , os dejo una video-receta en este mismo blog …solo tenéis que mirar en el apartado de las video –recetas.

Vamos a necesitar :

• Verduras , en este caso ( pimiento rojo , cebolla, puerro y calabacín )
• 2 huevos
• Sal y aceite.
• Obleas para empanadillas
• Y moldes ( en este caso de silicona)

 

Como lo vamos hacer :

• Lo primero es pochar en una sartén las verduras con un chorrito de aceite de oliva y sal. ( reservamos)
• Ahora tenemos que forrar los moldes de silicona ( os recomiendo la video-receta ) la encontrareis en este mismo blog en el apartado de video-recetas.
• Mezclamos en un bol , las verduras pochadas y los dos huevos.
• Rellenamos las tartaletas con unas dos cucharadas por tartaleta de la mezcla.
• Y ahora solo nos queda llevarlas al horno 180º durante 20 minutos.
• Yo las he decorado con rodajas de calabacín y unas gambas peladas ( pero es opcional)

 

Espero que os guste,,y ya habéis visto son rápidas y sencillas. Besos…Ana.