Dieta Propoints

 

Como muchos ya sabéis he decidido cambiar el chip radicalmente , no se si será el mejor momento ahora , pero yo sentía que necesitaba hacerlo ahora.

Así que desde aquí os iré contando todo sobre la dieta ,  ….la mayoría de vosotros creo que la conocéis , se llama la dieta de los propoints , básicamente se trata de elaborarte tus menús arreglo a tus pp cumpliendo unos requisitos primordiales. Para  mi mas que una dieta es una reeducación alimentaria , aprender a comer, bajando de peso poco a poco de una forma constante y de forma gradual. No hay que tener prisas, estas cosas hay que tomárselas con calma. Pues los grandes logros se ven a largo plazo. Es muy sencilla , solo tenemos que saber lo pp que nos corresponden a diario , vamos los que tenemos que consumir …y para saberlos solo con el peso , la edad y la estatura lo podremos calcular . Luego también existe un extra semanal …que esto se sirve , por ejemplo si tienes una comida familiar o sales a comer fuera pues puedes echar mano de esos pp extras .

 Nota : Es importante saber  que estos puntos de extra semanal puedes utilizarlos o no según te apetezca ya que no son obligatorios como el
capital diario. Puedes consumirlos durante toda la semana poco a poco o reservarlos para algún día en concreto en que sepas que vas a tener un imprevisto o una salida con amigos o algún evento extraordinario.

Normas básicas o recomendaciones :

-Tomar 5 porciones de fruta y verdura ( 2 frutas y 300grs.de verdura)

- Tomar de 2 a 3 porciones de calcio (lacteos,yogures,quesos)

- Beber al menos 1,5 litros de agua

- Tomar 2 porciones de grasa vegetal

- Comer 200 grs de alimentos ricos en proteínas (puede ser carne, huevos o pescado) al menos tres veces por semana.


- 300 grs de alimentos ricos en hidratos de carbono


Además, se recomienda hacer 30 minutos de ejercicio diario.

Trucha salteada

 

A mi personalmente me encanta esta receta , Pues en ella encontramos la trucha  y os puedo decir que me encanta . La trucha es un pescado semigrasa, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. Contiene proteínas de alto valor biológico, pero en cantidades inferiores a otros pescados, así como de vitaminas y minerales.

Se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Su carne supone un aporte interesante de potasio y fósforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados frescos. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene junto con el sodio en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Por otro lado, el fósforo está presente en los huesos y dientes. También interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y participa en procesos de obtención de energía. El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, además de formar parte de huesos y dientes. Mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Entre las vitaminas del grupo B, destacan la B3, la B1 y la B2.

Os cuento esto , porque yo suelo consumir con bastante frecuencia la trucha y porque me parece curioso estos datos , así como interesantes ya que ahora después del verano queremos quitarnos un quilitos de encima.

 

Vamos a ver que necesitamos para elaborar nuestra receta :

·        Trucha

·        Gambas peladas

·        Ajitos

·        Pimentón de la vera ( pues para el pescado le va muy bien )

·        1 chorrito de vino blanco

·        1 chorrito de vinagre

·        1 chorrito de aceite de oliva

·        1 patata pequeña.

 

Como lo vamos hacer :

·        Lo primero es hacer las patatas a rodajas y en una sartén con un poco de aceite marcarlas ..reservamos.

·        Ahora en esa misma sartén , salteamos las gambas con los ajitos laminados y cuando estén pochaditos , añadimos el vino , el vinagre,  el pimentón y rectificamos de sal ….dejamos que se reduzca .

·        Y ahora solo nos queda hacer a la plancha la trucha …vuelta y vuelta y poco mas ..porque el pescado se hace muy rápido. Emplatamos como mas nos guste y servimos.

Espero que os guste …..Muakis ¡!!

Ensaladilla Rusa Especial de la Casa

 

Esta receta es original de mi vecina Natalia , pues yo desde  hace mucho tiempo hago la típica ensaladilla rusa ..y tengo que decir que esta muy muy pero que muy buena…y lo que mas me gusta : es super fácil de hacer y solo vamos a necesitar : patatas , huevos , atún y mahonesa.

 

Necesitaremos :

·        Patatas

·        Huevos

·        Atún

·        Para la Mahonesa ( 1 huevo , 1 chorro de vinagre , 1 chorrito de zumo de limón , 1 pizca de sal y aceite de girasol que cubra el huevo )

·        Aceitunas para decorar y pimiento rojo.

 

Como lo vamos hacer :

·        Lo primero es poner a cocer las patatas y los huevos . Dejamos enfriar .

·        Una vez enfriados , pelamos los huevos y en un bol machacamos las patatas ; añadimos los huevos duros bien picaditos y añadimos el atún ( que no nos importe verter el aceite de las latas del atún , pues así nos quedara mas suave y tendrá mas sabor ) .

·        A continuación mezclamos todo muy bien y llevamos a la nevera para que este fresquita.

·        Por otro lado ; en un mortero de los de toda la vida ponemos : el huevo , un chorrito de vinagre , otro de zumo de limón , una pizca de sal y cubrimos con aceite….y ahora con el robot de cocina hacemos la mahonesa.

·        Y por ultimo el montaje que se puede hacer de mil formas diferentes , la mía :  Mezclamos la mezcla anterior junto con la mahonesa , y con ayuda de  un aro de emplatar  , formamos un timbal de ensaladilla en el centro del plato , en la plato superior adornamos con tiras de pimiento rojo , y alrededor disponemos de unas rebanaditas de pan con unas aceitunas negras…y listo ¡!

 

 

 

 

Otra forma de emplatar :

 

 

Espero que la disfrutéis ….besos…..Ana J

Guisado de Ternera

Para este rico , sabroso y espectacular guisado de ternera vamos a necesitar :

·        Costillas de ternera

·        Tomate rallado

·        1 cabeza de ajo ( a quien le guste , a quien no , pues que solo ponga un par de ajos)

·        Laurel , sal y aceite de oliva

·        1 cebolla

·        Patatas cortadas

·        1 chorro de vino blanco

·        1 bote de guisantes

·        Nota : le podéis añadir todas las verduras que queráis. Yo en esta ocasión no le puse. Pero unos champiñones , pimiento rojo y judías verdes van muy bien.

 

Como lo vamos hacer :

·        Por un lado marcamos un sofrito de cebolla , con un par de ajitos y el tomate rallado. Reservamos.

·        Por otro lado ..ponemos en una olla : agua ,  la carne , el laurel , la cabeza de ajos y una pizca de sal y dejamos que la carne se haga a fuego lento para que vaya soltando toda la sustancia. ( también lo podéis hacer con la olla Express).

·        Cuando ya este la carne en su punto…quitamos la espuma que pueda soltar ..y en la misma cazuela o en otra , juntaremos el sofrito con la carne y su caldo. Ahora será el momento de añadir , el vino blanco y las patatas cortadas , rectificamos de sal y dejamos que las patatas se hagan .

·        Cuando ya estén hechas , apagaremos el fuego y añadiremos el bote de guisantes. Dejamos que se calienten y ya esta nuestro guisado listo para comer.

 

Espero que os guste…Besos…yo misma.

Ensalada de Verano

Hoy os traigo una fácil , saludable , rica y fresquita ensalada de verano.

 

Vamos a necesitar :

 

·        Lechuga

·        Tomate

·        Pepino

·        Maíz

·        Remolacha

·        Aceitunas

·        Ralladura de mar

·        Aceite , vinagre y sal.

 

Como lo vamos hacer :

 

·        Hacemos una cama de lechuga en el fondo del plato

·        Disponemos del tomate cortado alrededor de la lechuga

·        Encima de la lechuga , en el centro ponemos el pepino cortado a rodajas.

·        Encima de pepino y en el centro un poco de  remolacha.

·        Repartido en 5 montones uno en el centro y los demás alrededor de la ensalada disponemos el maíz.

·        Adornamos con un poco de ralladura de mar y unas aceitunas y ahora solo nos queda aliñar la ensalada , como dice Arguiñano : primero la sal , luego el aceite y luego el vinagre.

 

Yyy lista para comer , si la queréis fresquita dejarla en la nevera un ratito. Que aproveche …Besos.

 

Tortilla Mixta a mi estilo.

Hace unos días me apetecía cenar una tortilla de patatas , peroooooo la quería diferente …así que se me encendió la bombillita y se me ocurrió : la tortilla mixta.

Ingredientes sencillos :

·       Patatas

·       Cebolla

·       Huevos

·       Chorizo

·       Morcilla

·       Sal y aceite.

 

Como se hace :

·       Pues como hacemos todas las tortillas , solo que añadimos el chorizo y la morcilla bien picaditos.

 

Probarla y ya me contareis …es perfecta , me encanta su sabor.

 

                         Saludos ….Ana.

Pastel Murciano

 

Hoy os traigo una receta típica de Murcia..se trata del pastel murciano …a mi desde hace mucho tiempo me encanta.

Su base circular se compone de pasta brisée y su cobertura superior es de hojaldre fino en forma de aros concéntricos a simple vista, pero que en realidad constituyen una espiral. Se prepara en raciones para una persona de unos 15 cm de diámetro cada una. SU relleno principal esta compuesto por : ternera ,  huevo , chorizo y alguna especia.

·       Lo primero que tenemos que hacer es la base de abajo , tenéis dos opciones : o usamos hojaldre ( del que no sube ) o hacemos la masa nosotros mezclando : agua +harina+manteca de cerdo +agua +una pizca de sal. Es mas fácil usar hojaldre del que no sube …porque así cogemos la medida del molde que vayamos a usar y cortamos el hojaldre , luego forramos la tartaleta y listo.

·       Ahora vamos con el relleno : lo primero es hervir la ternera para que nos quede bien suave y blandita.

·       Por otro lado hervimos el huevo , y por otro lado pasamos por una sartén el chorizo a cachitos pequeños.

·       Ahora en un sartén juntamos todo ..el huevo cortado , el chorizo y la ternera desmenuzada. Es la hora de rectificar de sal y poner especies , a mi me gusta suave , por lo tanto solo he puesto pimienta molida.

·       Vamos con el montaje : Yo os recomiendo que no os compliquéis la vida : sobre la base que ya teníamos vertemos el relleno…y el relleno lo tapamos con una capa de hojaldre ( este es el modo sencillo) ; Ahora bien , si os queréis complicar la vida un poco y deseáis que os quede mas mono el pastel murciano , la parte de arriba la podéis hacer con pasta Brisse , bien finita ..cortada en forma de círculos o de espiral . Ahora solo nos queda pintarla con un huevo batido y llevamos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos o hasta que veáis que esta dorado.

 

Espero que os guste …un besazo…Ana.