Ensaladilla Rusa Especial de la Casa

 

Esta receta es original de mi vecina Natalia , pues yo desde  hace mucho tiempo hago la típica ensaladilla rusa ..y tengo que decir que esta muy muy pero que muy buena…y lo que mas me gusta : es super fácil de hacer y solo vamos a necesitar : patatas , huevos , atún y mahonesa.

 

Necesitaremos :

·        Patatas

·        Huevos

·        Atún

·        Para la Mahonesa ( 1 huevo , 1 chorro de vinagre , 1 chorrito de zumo de limón , 1 pizca de sal y aceite de girasol que cubra el huevo )

·        Aceitunas para decorar y pimiento rojo.

 

Como lo vamos hacer :

·        Lo primero es poner a cocer las patatas y los huevos . Dejamos enfriar .

·        Una vez enfriados , pelamos los huevos y en un bol machacamos las patatas ; añadimos los huevos duros bien picaditos y añadimos el atún ( que no nos importe verter el aceite de las latas del atún , pues así nos quedara mas suave y tendrá mas sabor ) .

·        A continuación mezclamos todo muy bien y llevamos a la nevera para que este fresquita.

·        Por otro lado ; en un mortero de los de toda la vida ponemos : el huevo , un chorrito de vinagre , otro de zumo de limón , una pizca de sal y cubrimos con aceite….y ahora con el robot de cocina hacemos la mahonesa.

·        Y por ultimo el montaje que se puede hacer de mil formas diferentes , la mía :  Mezclamos la mezcla anterior junto con la mahonesa , y con ayuda de  un aro de emplatar  , formamos un timbal de ensaladilla en el centro del plato , en la plato superior adornamos con tiras de pimiento rojo , y alrededor disponemos de unas rebanaditas de pan con unas aceitunas negras…y listo ¡!

 

 

 

 

Otra forma de emplatar :

 

 

Espero que la disfrutéis ….besos…..Ana J