Coqueta de Verduras

Esta receta se la dedico a dos personas: a Rosa María y a mi Mami …Pues la receta original me la enseño ella , lo que pasa es que yo la e tuneado.

Para la masa :

• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de aceite de oliva ( también vale el de girasol ), pero el de oliva le da otro toque.
• 2 sobres de levadura
• Harina de trigo ( la que admita , es decir , hasta que se os quede una pasta que se despega de las manos )
• Sal

Para las verduras:

• Pimiento rojo
• Cebolla
• Calabacín
• Champiñones ( me pierden , están buenísimos )
• Una latita de atún ( escurrido)
• Queso rallado ( opcional )
• Tomate frito.
• Orégano ( opcional )
• Sal

Elaboración:

1. Lo primero que vamos hacer es la masa…( precalentamos en el horno a 200 º)
2. Mezclamos el vaso de vino blanco con el aceite , la sal y la levadura , y vamos añadiendo la harina hasta que se quede una masa compacta y que se despega de las manos.
3. Una vez tenemos la masa , la ponemos en una bandeja de horno previamente engrasada con un poquito de aceite de oliva y bien limpita ( la bandeja ehhhh) y la extendemos.
4. La pinchamos para que no nos suba mucho en el horno , y la llevamos al horno durante unos 20 min y mientras vamos haciendo el sofrito.
5. Pasamos hacer el sofrito ….y a los 20 min sacamos la masa , vertemos el sofrito y si queremos añadimos el atún , el queso y el orégano .
6. Volvemos a llevar al horno durante otros 20 min .

Y ahora si que si, que ya la tenemos lista.

Ñam Ñam ¡!! Saludos….Ana.