Berenjena rellena con patatas deluxe

Necesitaremos :

• Una berenjena
• Carne picada ( en este caso es de pollo y pavo)
• Pimiento rojo picadito
• 1 ajito picadito
• 1 cebolla picadita.
• Aceite , sal y pimentón de la vera.
• Queso rallado para espolvorear.
• Y patatas deluxe

Preparación :

1. Yo lo primero que hago es sacarle la `` carne a la berenjena , como? Pues la meto al microondas en un plato llano , tapadas con una tapa apta para el mircro , a máxima potencia sobre unos 6 minutos , pero si es grande la berenjena le doy 8 minutos.
2. A continuación pocho todos los ingredientes en una sartén .
3. Y en una cazuela de barro pongo las dos pieles de las berenjenas y las relleno , espolvoreo con queso rallado y las llevo al horno a gratinar.
4. Acompañamos la berenjena con una ensalada y patatas deluxe.

Epero que os guste....un beso. Ana.