Tortilla Campera con puerro , cebolla y perejil.

Holaaa , me habéis echado de menos? Yo si , después de que el miércoles operaran a miguel ya estoy de nuevo por aquí. Esta vez os traigo una tortilla campera pero de puerro , cebolla y perejil….esta entrada va dedicada a Vanessa vvm , gracias wapa.

 

Vamos a necesitar:

• Patatas
• Cebolla
• Perejil
• Puerro
• Huevos.
• Sal y aceite.

 

Como lo vamos hacer :

· Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en trozos finos y no demasiados grandes.
· Hacemos lo mismo con la cebolla y el puerro.
· En una sartén con un chorrito de aceite de oliva pochamos todos los ingredientes.
· Batimos los huevos y los mezclamos con todo lo anterior .
· En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente volcamos la mezcla y dejamos cuajar, con la ayuda de un plato le damos la vuelta, y dejamos que se dore, y se cuaje bien.

 Y ya esta lista para comer …la podemos acompañar de ensalada.

 

Un beso…..Ana.